I.P.S.S.A.R. KAROL WOJTYLA di Catania

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Home Progetti Europei Comenius Healthful Flavours
Comenius Healthful Flavours 2008-2010

Titolo del progetto: Healthful Flavours from Europe
Durata del progetto: 2 anni (2008-2010)

Il progetto, nel quale sono coinvolte 5 scuole alberghiere europee, mira alla scoperta delle tradizioni culinarie dei paesi coinvolti (Italia, Irlanda del Nord, Germania, Romania e Grecia), delle diverse abitudini alimentari, nonché alla difesa di scelte alimentari sane e sostenibili e di stili di vita sani tra i giovani. Gli studenti apprenderanno i principali piatti della tradizione regionale e nazionale e studieranno soluzioni idonee a rendere tali piatti sani. Nel corso delle mobilità avranno l’occasione di conoscere e realizzare specialità gastronomiche degli altri paesi e di attivare un proficuo processo di scambio e confronto con le altre tradizioni e diversi costumi alimentari. I prodotti finali di questo progetto saranno un libro di ricette sane, multi-etniche suddivise per stagione dell’anno e un calendario a sostegno dell’importanza di una dieta e di uno stile di vita sani e bilanciati. Tale cooperazione offrirà agli studenti l’opportunità di praticare l’inglese, di potenziare la loro competenza comunicativa, di accrescere la comprensione e il dialogo interculturale, nonché (attraverso le realizzazione dell’e-book e del calendario) di ampliare le loro abilità informatiche.

Obiettivi concreti di questo partenariato

  • Conoscenza delle specialità gastronomiche del proprio paese
  • Conoscenza delle tradizioni culinarie dei paesi europei coinvolti nel partenariato e conseguentemente della diversità delle culture europee
  • Conoscenza dei diversi sistemi alimentari in Europa
  • Conoscenza dell’importanza e degli effetti di scelte alimentari sane
  • Potenziamento della competenza professionale degli alunni coinvolti
  • Ampliamento degli orizzonti dei nostri studenti (che viceversa non potrebbero usufruire di tali esperienze) non attraverso il filtro culturale di insegnanti o la  televisione, ma attraverso uno scambio spontaneo tra giovani della stessa età provenienti da diversi paesi
  • Sviluppo della competenza comunicativa in lingua straniera attraverso scambi diretti e spontanei con coetanei
  • Crescita professionale dei docenti di lingua e di materie professionalizzanti coinvolti nel progetto, attraverso la condivisione del lavoro e di buone pratiche con colleghi di altri paesi europei
  • Elaborazione di un libro elettronico di ricette multi-etniche
  • Creazione di un calendario a sostegno dell’importanza di una dieta e di uno stile di vita sani e bilanciati.

Per informazioni sui paesi partner e sui prodotti del progetto consultare il sito www.hffe.eu

Attività svolte dalla scuola

  • Ricerca ricette tipiche della tradizione culinaria regionale e nazionale
  • Preparazione 24 piatti e testimonianza fotografica dei procedimenti più difficili delle ricette
  • Traduzione in inglese delle ricette selezionate
  • Preparazione calendario a sostegno dell’importanza di una dieta e di uno stile di vita sani e bilanciati.
  • Scambio di informazioni con i partner e pianificazione degli scambi di alunni e docenti
  • Coordinamento di tutte le attività del progetto
  • Valutazione del progetto


Comenius - Catania 2010

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Sesto incontro di progetto a Catania

"Festival Internazionale dei Sapori"

20-24 aprile 2010

  • Preparazione piatto tipico nazionale da presentare al festival internazionale dei sapori presso l’ente fieristico Le Ciminiere
  • Conoscenza delle attrezzature di sala e cucina della scuola ospitante
  • Conoscenza di strutture ricettive e ristorative del paese
  • Consegna di tutte le ricette definitive corredate di descrizione fotografica ai partner rumeni, incaricati della realizzazione del sito web del progetto
  • Valutazione progetto

Dim lights

 

Comenius - Romania 2010

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Quinto incontro di progetto a Sibiu - Romania

Dal 7 al 12 febbraio 2010

  • Preparazione ricette autunnali in Romania
  • Conoscenza delle attrezzature di sala e cucina della scuola ospitante
  • Conoscenza di strutture ricettive e ristorative del paese
  • Verifica linguistica delle ricette da parte dei partner irlandesi
  • Valutazione progetto
 

Comenius - Irlanda 2009

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Quarto incontro di progetto a Omagh – Irlanda del Nord

8-13 novembre 2009

  • Preparazione ricette estive in Irlanda del Nord
  • Conoscenza delle attrezzature di sala e cucina della scuola ospitante
  • Revisione del capitolo introduttivo riguardante principi nutritivi
  • Conoscenza di strutture ricettive e ristorative del paese
  • Valutazione progetto

 

Comenius - Grecia 2009

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Terzo incontro di progetto a Salonicco – Grecia

Dal 4 al 9 maggio 2009

  • Preparazione ricette primaverili in Grecia
  • Conoscenza delle attrezzature di sala e cucina della scuola ospitante
  • Scelta di un modello di layout da utilizzare per il calendario
  • Pianificazione degli incontri della prossima annualità
  • Conoscenza di strutture ricettive e ristorative del paese
  • Valutazione progetto
 

Comenius - Germania 2009

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Secondo incontro di progetto a Obertshausen – Germania

17-21 febbraio 2009

  • Discussione e approvazione del modello di layout per libro elettronico
  • Discussione e proposte per layout calendario
  • Preparazione ricette invernali tedesche
  • Conoscenza delle attrezzature di sala e cucina della scuola ospitante
  • Divisione dei compiti per la trattazione degli argomenti di alimentazione nel capitolo introduttivo del libro elettronico
  • Pianificazione dell’incontro in Grecia

 

Comenius - Catania 2008

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Inizio del progetto – incontro di progetto a Catania

26-30 ottobre 2008

  • Presentazione di tutti i partner e conoscenza reciproca
  • Presentazione del progetto e pianificazione delle attività da svolgere nel corso dei 2 anni
  • Preparazione di un libro elettronico contenente ricette salutari tipiche dei paesi coinvolti (24 ricette per paese) nel partenariato. Le ricette saranno organizzate per stagione e mireranno ad incentivare un ritorno ai prodotti di stagione e ad una dieta sana e bilanciata.
  • Preparazione  di un’introduzione sui principi di alimentazione, mirante a informare in modo semplice e diretto sull’importanza dei vari elementi di cui dovrebbe comporsi una dieta.
  • Preparazione di un calendario contenente le migliori ricette di ciascun paese (2 per paese) e informazioni semplici e dirette sui principi di un’alimentazione sana
  • Sito web contenente tutte le informazioni su:
  • I partner ed il partenariato
  • Il libro elettronico
  • Il calendario
  • Scambi di alunni e insegnanti per cucinare insieme ricette sana dei paesi ospitanti, sotto la guida di chef locali
  • Pianificazione degli altri incontri di progetto:
  • Obertshausen – Germania dal 17 al 21 febbraio 2009
  • Salonicco – Grecia dal 4 al 9 maggio 2009
  • Omagh - Irlanda del Nord dal ottobre 2009
  • Sibiu – Romania febbraio 2010
  • Catania – Italia maggio 2010

 


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