I.P.S.S.A.R. KAROL WOJTYLA di Catania

Titolo del progetto: Healthful Flavours from Europe
Durata del progetto: 2 anni (2008-2010)

Il progetto, nel quale sono coinvolte 5 scuole alberghiere europee, mira alla scoperta delle tradizioni culinarie dei paesi coinvolti (Italia, Irlanda del Nord, Germania, Romania e Grecia), delle diverse abitudini alimentari, nonché alla difesa di scelte alimentari sane e sostenibili e di stili di vita sani tra i giovani. Gli studenti apprenderanno i principali piatti della tradizione regionale e nazionale e studieranno soluzioni idonee a rendere tali piatti sani. Nel corso delle mobilità avranno l’occasione di conoscere e realizzare specialità gastronomiche degli altri paesi e di attivare un proficuo processo di scambio e confronto con le altre tradizioni e diversi costumi alimentari. I prodotti finali di questo progetto saranno un libro di ricette sane, multi-etniche suddivise per stagione dell’anno e un calendario a sostegno dell’importanza di una dieta e di uno stile di vita sani e bilanciati. Tale cooperazione offrirà agli studenti l’opportunità di praticare l’inglese, di potenziare la loro competenza comunicativa, di accrescere la comprensione e il dialogo interculturale, nonché (attraverso le realizzazione dell’e-book e del calendario) di ampliare le loro abilità informatiche.

Obiettivi concreti di questo partenariato

• Conoscenza delle specialità gastronomiche del proprio paese
• Conoscenza delle tradizioni culinarie dei paesi europei coinvolti nel partenariato e conseguentemente della diversità delle culture europee
• Conoscenza dei diversi sistemi alimentari in Europa
• Conoscenza dell’importanza e degli effetti di scelte alimentari sane
• Potenziamento della competenza professionale degli alunni coinvolti
• Ampliamento degli orizzonti dei nostri studenti (che viceversa non potrebbero usufruire di tali esperienze) non attraverso il filtro culturale di insegnanti o la  televisione, ma attraverso uno scambio spontaneo tra giovani della stessa età provenienti da diversi paesi
• Sviluppo della competenza comunicativa in lingua straniera attraverso scambi diretti e spontanei con coetanei
• Crescita professionale dei docenti di lingua e di materie professionalizzanti coinvolti nel progetto, attraverso la condivisione del lavoro e di buone pratiche con colleghi di altri paesi europei
• Elaborazione di un libro elettronico di ricette multi-etniche
• Creazione di un calendario a sostegno dell’importanza di una dieta e di uno stile di vita sani e bilanciati.

Per informazioni sui paesi partner e sui prodotti del progetto consultare il sito www.hffe.eu

Attività svolte dalla scuola

• Ricerca ricette tipiche della tradizione culinaria regionale e nazionale
• Preparazione 24 piatti e testimonianza fotografica dei procedimenti più difficili delle ricette
• Traduzione in inglese delle ricette selezionate
• Preparazione calendario a sostegno dell’importanza di una dieta e di uno stile di vita sani e bilanciati.
• Scambio di informazioni con i partner e pianificazione degli scambi di alunni e docenti
• Coordinamento di tutte le attività del progetto
• Valutazione del progetto