L’Istituto, attento e sensibile ai fermenti culturali ed alle trasformazioni sociali in atto, si proietta in una dimensione europea, considerando i soggetti della formazione quali titolari di bisogni culturali, sociali e personali da riconoscere, sostenere ed accompagnare in un’ottica formativa di affermazione del diritto alla cittadinanza e di sviluppo integrale della persona. Nel definire le scelte e le finalità dell’azione educativa e formativa, l’Istituto ha costruito negli anni la propria identità, determinando in modo netto l’essenza della propria MISSION:
Promuovere l’acquisizione di competenze professionali qualificate e specializzate nel settore ristorativo-alberghiero, sviluppando nei giovani la cultura della legalità e della sicurezza per una corretta convivenza civile in un contesto europeo, flessibile e globale.
Coerentemente con quanto emerso dall’autodiagnosi d’Istituto e in linea con le nuove Indicazioni ministeriali che puntano sull’efficacia formativa del processo di insegnamento e di apprendimento, si assumono quali priorità imprescindibili le seguenti linee programmatiche:
1. Formazione ed aggiornamento del personale scolastico
L’individuazione delle priorità delle aree di miglioramento determina precise scelte legate alla formazione ed all’aggiornamento professionale, volte a riconoscere e consolidare le risorse interne all’Istituto e ad ottimizzare i livelli organizzativi e didattici dell’azione educativa.
Obiettivi:
- migliorare i processi dell’azione formativa per innalzare i livelli di competenza degli studenti;
- condividere la progettualità didattica al fine di operare sinergicamente, con incisività e determinazione;
- sviluppare le capacità progettuali;
- divenire polo di ricerca e di sperimentazione.
2. Promozione dello sviluppo socio-culturale
L’Istituto si impegna ad assicurare il diritto al libero e pieno sviluppo della personalità degli studente, garantendo a ciascuno pari opportunità per raggiungere livelli culturali adeguati per l’inserimento nella società e nel mondo del lavoro.
Obiettivi:
- sviluppare il rispetto della persona, dell’ambiente, della collettività e delle regole;
- sviluppare la capacità di accogliere, integrare ed interagire con l’altro;
- favorire la capacità di progredire nel proprio autonomamente nell’apprendimento scolastico, nei vari contesti formativi e professionali.
3. Adeguamento e potenziamento delle infrastrutture
Poiché il diritto allo studio si esercita in primo luogo in strutture adeguate e sicure, oltre che attrezzate, l’Istituto nel corso degli anni, grazie agli interventi di manutenzione costante da parte della Provincia Regionale di Catania, si è adoperato, anche se non sempre con esiti positivi, per l’adeguamento delle strutture scolastiche alle esigenze dell’utenza in termini di sicurezza e prevenzione dei rischi.
La particolare tipologia di studi prevede, infatti, l’utilizzo sempre più frequente dei laboratori di settore che devono essere costantemente implementati ed adeguati alla normativa vigente, provvedendo, laddove ancora non siano presenti, alla progettazione ed alla realizzazione di nuovi, e, laddove invece risultano obsoleti, al rinnovo della dotazione strumentale.
Oltre a ciò, l’Istituto intende rispondere alle domande di qualificazione tecnico-scientifica provenienti dalla realtà produttiva, proponendosi ai suoi studenti come sede di apprendimento e di utilizzo delle tecnologie informatiche e multimediali.
Obiettivi:
- garantire il rispetto delle condizioni di sicurezza della struttura scolastica;
- rinnovare le strutture dei plessi attraverso interventi di ammodernamento ed adeguamento funzionale in grado di favorire un’attività didattica avanzata;
- potenziare ed aggiornare le dotazioni tecnologiche e informatiche.
4. Attivazione reti di relazioni con il territorio
La specificità dell’indirizzo formativo dell’Istituto, coerentemente a quanto viene affermato nel DPR 275/99 – Regolamento recante norme in materia sull’autonomia scolastica, induce ad interpellare e a dialogare con il territorio, il contesto socio-culturale nel quale si è inseriti per soddisfarne bisogni e per recepirne collaborazioni e contributi. L’interazione ed il confronto stanno oggi alla base di un nuovo rapporto tra la scuola e le realtà esterne per utilizzare, attraverso sinergie d’azione ed accordi, risorse, professionalità e talvolta anche strutture nel perseguire comuni obiettivi educativi e culturali.
Obiettivi:
- Cooperare con altre scuole per condividere comuni progetti formativi;
- Collaborare con gli Enti Locali;
- Mantenere rapporti con l’ASL;
- Avviare progetti di formazione con l’Università degli studi;
- Collaborare con le Aziende e le Associazioni di categoria;
- Attivare e mantenere rapporti con i Centri di Formazione Professionale;
- Garantire la presenza dei nostri studenti nel territorio.
5. Sostegno e diffusione della dimensione europea
Le linee strategiche definite dai consigli europei di Helsinki, Lisbona, Stoccolma e Barcellona si propongono di migliorare la qualità e l’efficienza del sistema di istruzione aprendosi al mondo esterno ed incoraggiare la mobilità e la conoscenza delle lingue, sviluppando conseguentemente la consapevolezza dell’essere cittadini europei.
In tale ottica, l’Istituto intende educare all’esercizio di una “cittadinanza plurima” e solidale fondata sui diritti umani ed aprire i giovani studenti ad una dimensione europea nel loro percorso formativo e professionale.
Obiettivi:
- Rafforzare le competenze linguistico- comunicative;
- Sviluppare le competenze professionali nell’ottica della mobilità europea;
- Sviluppare la consapevolezza dell’essere cittadini europei.
6. Sviluppo e uso delle TIC
L’integrazione delle TIC nel curriculum scolastico è finalizzata ad innovare i processi di apprendimento, migliorando la didattica, stimolando e facilitando lo sviluppo di conoscenze, abilità e competenze, che sono poi trasversali e propedeutiche per l’acquisizione di altre competenze.
Per quanto riguarda le nuove tecnologie di comunicazione, è ormai diffuso il loro uso nella didattica, ma ciò ancora non è sufficiente per poter affermare di aver raggiunto alti livelli standard formativi, per cui rimangono ancora tante le iniziative di formazione da realizzare per raggiungere in modo capillare tutti coloro che operano nella scuola.
Obiettivi:
- imparare a utilizzare gli strumenti e la tecnologia in modo efficace;
- saper applicare le tecnologie alla didattica.
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