Area comune
Comprende le discipline di formazione generale, comuni ai vari indirizzi degli Istituti Professionali e di altri Istituti di istruzione secondaria superiore.
Area di indirizzo
Comprende le discipline specifiche degli Istituti Alberghieri e quelle relative alla qualifica scelta di Operatore.
Area di approfondimento
Nelle seconde e terze classi sono previste nel quadro orario complessivo settimanale, quattro ore di area di approfondimento, le cui finalità sono:
- Accoglienza, conoscenza, orientamento e riorientamento degli allievi;
- Riequilibrio culturale della classe mediante recupero degli svantaggi;
- Consolidamento disciplinare;
- Approfondimenti culturali
Nelle prime classi il recente D.M. n. 41 del 25 maggio 2007 ha fissato in 36 ore settimanali l’orario delle lezioni, riconducendo le finalità e gli obiettivi propri dell’area di approfondimento a criteri di flessibilità e di collegamento con il territorio nei limiti del 20% previsto dal D.M. n.47/2006.
Attività in codocenza
Gli obiettivi generali che indirizzano le attività didattiche svolte in codocenza si propongono di:
- offrire all’alunno un quadro più unitario delle conoscenze acquisite.
- curare e approfondire una preparazione interdisciplinare.
- offrire agli studenti innovazioni metodologiche, che rendano le lezioni più coinvolgenti e produttive, attraverso l’uso di procedimenti di ricerca.
- ridurre il monte ore settimanale.
Nella particolare struttura del percorso formativo risultano curricolari le seguenti codocenze:
3° anno cucina / alimentazione - sala / alimentazione
4° anno TST Segreteria / Comunicazione - Segreteria / Economia az.
5° anno TST Segreteria / Comunicazione - Segreteria / Economia az.
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