Presentazione

L’istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione “Karol Wojtyla”, con i suoi sei plessi è presente a largo raggio nel territorio della città di Catania, dal quale raccoglie un bacino d‘utenza variegato e diversificato e dove si inserisce dinamicamente proiettandosi sul mercato del lavoro e sullo sviluppo legato all’industria turistica.
Il percorso formativo segue le Indicazioni del “Progetto 92”, e offre agli studenti, oltre alla possibilità di acquisire competenze professionali legate al settore, una solida cultura di base, garantendo lo sviluppo di abilità sociali quali le capacità comunicative, di comprensione, di collaborazione e provvedendo alla formazione e alla preparazione tecnica di personale qualificato e specializzato per i vari servizi legati alla ristorazione ed al turismo.
L’articolazione del curricolo prevede per gli studenti la possibilità di conseguire:

il Diploma di qualifica professionale di primo livello, alla fine del percorso breve di durata triennale, con il quale l’alunno può già inserirsi nel mondo del lavoro;
il Diploma di Stato, dopo la frequenza di un ulteriore biennio post-qualifica, che consente l’accesso a qualsiasi facoltà universitaria ed ai corsi di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore;
il Diploma di qualifica di specializzazione professionale regionale di secondo livello, complementare al Diploma di Stato e conseguibile al termine di un percorso professionalizzante denominato “Terza Area”.

Tale ventaglio di opportunità intende potenziare le diverse attitudini e vocazioni individuali dei giovani, concorrendo alla formazione culturale e professionale in un contesto lavorativo fortemente caratterizzato dalla flessibilità e dalla richiesta di specializzazioni diversificate.

Fare e imparare

Il Centro Territoriale Permanente per l’Educazione degli Adulti n° 2 è stato attivato all’interno dell’Istituto a partire dall’anno scolastico 2004-2005, e si prefigge la finalità prevista nell’O.M. 455/1997 di “costituire un centro di servizio del sistema di istruzione e di formazione, allo scopo di promuovere, organizzare e realizzare attività formative rivolte agli adulti” presenti nei territori di Monte Po, Nesima Superiore, San Leone, Cibali e Catania Nord. La frequenza dei corsi consente il conseguimento di titoli di licenza elementare, media, attestazioni professionali e certificazioni dei crediti formativi acquisiti.
Il CTP n. 2 è presente anche all’interno della Casa Circondariale di Piazza Lanza nelle sue tre sezioni: alta sicurezza, media sicurezza, sezione femminile e presso la sezione adulti dell’Istituto penitenziario di “Bicocca”, dove sono state attivate classi di istruzione primaria e secondaria inferiore.
La presenza del centro EDA all’interno dell’Istituto Alberghiero è determinante per l’offerta formativa rivolta agli adulti, in quanto la maggior parte dei corsi organizzati ruota intorno al settore della ristorazione e del turismo, per la formazione e la riqualificazione professionale.
Inoltre, il Centro, attento alle problematiche dell’adulto che rientra in formazione, si impegna nel processo di motivazione, facendogli riacquisire sicurezza nelle proprie capacità, orientandolo verso la scelta formativa e/o professionale più consona alle sue abilità e sostenendolo in questo suo percorso.
Ciò, in maggior misura, viene messo in atto nei confronti della popolazione extracomunitaria che prevalentemente richiede un sostegno, come l’alfabetizzazione in lingua italiana, per il proprio inserimento nel tessuto sociale e lavorativo. In una società multietnica, pertanto, il Centro si configura come luogo di aggregazione sociale, di scambio culturale e riqualificazione professionale che viene incontro alle varie esigenze della sua utenza.

Il Centro Polifunzionale dei Servizi per lo sviluppo delle tecnologie didattiche e a sostegno dell’autonomia, è operativo nel plesso di via Lizio Bruno dall’a.s. 2006/07, a seguito dell’approvazione del progetto relativo alla Misura 2, Azione 2/C del Programma Operativo Nazionale, finanziato con il Fondo Europeo per lo Sviluppo Regionale.
Esso si pone al servizio del territorio e delle scuole ivi presenti, interagendo dinamicamente con esse e proponendo l’innovazione culturale e metodologica attraverso l’uso delle tecnologie dell’informazione, veri strumenti del cambiamento del modo di “fare scuola”.
Intende favorire, in tal senso, attraverso la realizzazione di reti di scuole, lo sviluppo e la diffusione della formazione a distanza degli insegnanti, nonché degli strumenti innovativi, quali pacchetti multimediali ed informatici, trasferibili nella prassi didattica.
Il Centro è dotato di una biblio-mediateca multimediale, di un laboratorio per lo sviluppo e l’aggiornamento di prodotti multimediali, di un sistema di videoconferenza, di un server e di softwares per la gestione di forum web/NewsGroup, di supporto a progetti di formazione a distanza e per la collaborazione in rete tra scuole.

Infine, l’Istituto opera all’interno della sede carceraria di “Bicocca”, dove attualmente sono presenti 5 classi che abbracciano un intero corso di studi e dove i nostri docenti sono impegnati nel trasferimento di competenze professionali del settore ristorativo agli allievi iscritti, svolgendo con passione la propria azione formativa.
Infatti, l’acquisizione di tali competenze e la possibilità di un reinserimento nel mondo lavorativo costituiscono una componente rilevante nel recupero sociale e culturale dei detenuti, promuovendo in loro il desiderio di cambiamento e di ricostruzione della propria identità personale.
In aggiunta alle regolari attività curriculari, l’offerta formativa è ampliata da progetti finalizzati a rispondere ai bisogni particolari degli allievi e a sviluppare in loro una diffusa sensibilità e capacità di giudizio autonomo riguardo alle tematiche trattate.

L’Istituto è fortemente radicato nel territorio locale e nazionale, grazie ad un’intensa rete di relazioni attraverso le quali orienta la propria azione formativa:

fa parte della Rete Nazionale degli Istituti Alberghieri (Re.Na.I.A.);
è associato a Aeht-Association Européenne des écoles d’Hôtellerie et de Tourisme, che riunisce gli Istituti di formazione alberghiera e turistica d’Europa;
è membro del Consorzio Nazionale per la Formazione, l’Aggiornamento e l’Orientamento (CONFAO), una rete di enti ed istituzioni formative consorziate tra loro per sviluppare e sostenere processi sperimentali a carattere nazionale, per promuovere l’innovazione in termini di sviluppo della qualità e dell’efficacia dei processi formativi;
è componente del Consorzio Aetnanet, che collega in rete telematica 85 scuole della provincia di Catania per lo sviluppo dei servizi didattici, di documentazione ed amministrativi;
collabora con l’Università degli Studi Kore di Enna, per la progettazione e la realizzazione di corsi di studi di livello superiore specializzanti nei settori dell’ospitalità e dell’accoglienza;
è soggetto partner del Polo Formativo IFTS Settore Turismo - Beni Culturali e componente del Comitato Tecnico Scientifico per la progettazione e la realizzazione di percorsi di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore per la figura professionale di “Tecnico Superiore per la Ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche”;
attua percorsi integrati con il Centro di Formazione Professionale CNOS-FAP di Misterbianco per l’attuazione dell’obbligo formativo;
organizza e gestisce corsi online destinati ai lavoratori, per il conseguimento della qualifica professionale di Operatore dei Servizi di Cucina e di Operatore dei Servizi di Sala bar;
realizza attività di tutoraggio nei confronti dei tirocinanti delle Scuole di Specializzazione per l’Insegnamento delle Università di Catania e Messina;
progetta ed attua azioni cofinanziate dal MIUR e dai FSE e FESR, nell’ambito del Programma Operativo Nazionale “Competenze per lo sviluppo” e “Ambienti per l’apprendimento”;
aderisce al progetto SEOL, sistema integrato di portali al servizio dei cittadini che coinvolge la Provincia Regionale di Catania, 27 Comuni dell’area territoriale della provincia, l’Ufficio Scolastico Provinciale di Catania e l’Università degli Studi di Catania;
aderisce al progetto DI. GI. SCUOLA promosso dal Ministero per le Riforme e l’Innovazione nella Pubblica Amministrazione, in collaborazione con il Ministero della Pubblica Istruzione, perseguendo l’obiettivo di creare un ponte fra la didattica tradizionale e le esigenze degli studenti del nuovo millennio;
organizza servizi di catering, di accoglienza e di organizzazione congressuale, previ accordi con il Comune, la Provincia, l’ASL, la Questura, i Carabinieri, l’Università, ecc.
è sede di esame per il conseguimento della Patente europea del computer ECDL (European Computer Driving Licence) accreditato dall’AICA (Associazione Italiana per l’Informatica ed il Calcolo Automatico).