I.P.S.S.A.R. KAROL WOJTYLA di Catania

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Home Gare & Concorsi Concorsi Nazionali La colata aurea del Karol Wojtyla

La colata aurea del Karol Wojtyla

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L'istituto Karol Wojtyla di Catania ancora una volta si distingue per la singolarità e preziosità delle performance degli studenti impegnati nel concorso "Alla scoperta dei sapori díItalia". La gara indetta nellíambito della rassegna internazionale ìItalian style Simposium Campania (tredicesima edizione RHS, Ristora Hotel Sicilia) e organizzata dallíExpo Mediterraneo e dallíassociazione Ristoworld Italy ha avuto luogo presso l'Ente fiera Etnapolis di Belpasso, il 14 novembre 2016. Rappresentanti del nostro Istituto: per la cucina Cristiano Mantrè, docente accompagnatore Michele Craparo; per la cucina alla lampada Federica Galletta e Aurora Fazio, docente accompagnatore Tonino Nicotra; per il bar Luigi Santoro, docente accompagnatore Salvatore Abramo. Gli studenti partecipanti, guidati dai loro docenti, hanno dato il meglio di sè ottenendo splendidi risultati. Piazzamento (su un numero di trenta partecipanti per ogni settore):

  • Cucina alla lampada, Medaglia díoro assoluta;
  • Cucina, Medaglia díoro;
  • Bar, Medaglia díoro per la miglior decorazione;
  • Medaglia di bronzo per il cocktail.

Gli studenti si sono distinti nellíutilizzo delle materie prime della Campania valorizzandone la qualit‡ in simbiosi con i prodotti locali ed esaltandone profumi, sapori e colori. Per la cucina si è utilizzata la mozzarella di bufala e il pomodorino grappolino; per la cucina alla lampada il caciocavallo di bufala, il pomodoro S. Marzano e una riduzione di vino Aglianico campano; per il cocktail il limoncello di Sorrento. Gli studenti acquisendo, durante gli allenamenti, le conoscenze dispensate dai docenti di riferimento, hanno svolto la prova in maniera sciolta e disinvolta, esaltandosi ed esaltando la giuria. Un ringraziamento speciale va ai docenti che si sono generosamente prodigati per garantire il successo e líautorealizzazione degli studenti. Gli input da me proposti, in qualit‡ di coordinatore "Gare e Concorsi", sono stati recepiti dai docenti dando luogo ad un gruppo coeso che agisce in perfetta comunione díintenti.

prof. Danilo De Feo

 

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